În fiecare an vara mă găseşte într-o nevoie disperată de salate. De orice fel. Doar cu legume, cu brânzeturi, cu sau fără carne. Cu o vinegretă simplă sau cu un sos mai complex. Şi ar fi mai mare păcatul să nu profit de toate bunătăţile de legume care se găsesc...
Cine a zis că o mâncare gustoasă trebuie să-ţi răpească prea mult din timpul liber? Sau că trebuie să stai lipit de aragaz o veşnicie? O mâncare gustoasă (şi sănătoasă) poate fi preparată repede, fără prea multă bătaie de cap. Aşa este această mâncare de linte roşie cu dovlecei, plină...
Ciupercile sunt un aliment grozav, bogate în proteine și fibre, dar cu un aport caloric redus, reprezintă o alegere mai mult decât potrivită atunci când vreți ceva hrănitor și sănătos. În plus, sunt o sursă de potasiu și de vitamina B. Uneori aleg să le pregătesc ca și garnitură împreună...
Acum mai bine de doi ani am mâncat pentru prima dată koshari, o mâncare egipteană pe bază de orez, linte verde, paste, sos de roşii acrişor şi aromat cu mult chimion. Am avut norocul să fie gătită chiar de o egipteancă, aşa că m-am îndrăgostit pe loc nu doar de...
Puştiul meu este înnebunit după pancakes sărate sau dulci, nici nu are importanţă. E suficient să audă cuvântul „clătite” şi deja se luminează la faţă. Nici nu contează că este vorba despre micul-dejun, gustare sau cină, nu ar spune niciodată pas unei porţii de pancakes. Ce-i drept, nici eu nu...
Ciupercile sunt și vor rămâne mereu una dintre marile mele iubiri. Îmi plac în salate, în tocăniță de ciuperci, cu sau fără carne, în sosurile pentru paste, pe grătar (cu sau fără caşcaval). Sunt un aliment sănătos, conțin vitaminele C, D și acid folic, pot sa înlocuiască proteinele de origine...
Ştiţi genul acela de mâncare de care nu vă puteţi sătura niciodată, dar NICIODATĂ? Aşa este pentru mine această supă de roşii extra fină şi aromată. Iar busuiocul proaspăt o face absolut irezistibilă și veți vedea că va fi apreciată chiar și de sceptici. Da, e nevoie să porniţi cuptorul...
În ultima perioadă mă trezesc tot mai des că nu am timp să gătesc nici măcar strictul necesar. Şi atunci apelez la reţete rapide, dar sănătoase – o salată săţioasă cu ton şi fasole roşie, hummus (cu năut din conservă pentru a economisi timp preţios), paste cu multe legume....
Păi dacă vă spuneam că am făcut o pasiune pentru vinete, chiar vorbeam serios. După cea mai tare reţetă de paste – o găsiţi aici, a venit rândul unui preparat sicilian care se potriveşte perfect cu vorba autohtonă „câte bordeie, atâtea obiceie”. Caponata este de fapt un de ghiveci de legume care...
Sparanghelul a devenit foarte popular în ultima perioadă și pe bună dreptate. Nu doar că este foarte gustos, dar are și multiple beneficii, este bogat în potasiu și fibre, nu conține absolut deloc grăsimi și are un aport caloric redus. Deși îi apreciez calitățile nutritive, am ajuns să mâncăm sparanghel foarte des datorită...
Comentarii recente