Supă cremă de morcovi şi păstârnac

supa crema de morcovi

Un bol mare de supă cremă de morcovi şi păstârnac este mâncarea ideală pentru vremea mohorâtă de care avem parte în ultima perioadă. Ne încălzeşte nu numai burţile :), ci şi casele, căci trebuie să punem în funcţiune cuptorul pentru această reţetă. Deci câştig pe toate planurile, dacă mă gândesc bine. Chiar şi aşa, este o reţetă super simplă (unul din motivele pentru care îmi plac supele cremă de orice fel) pentru care este nevoie de un număr foarte mic de ingrediente. Tot ce aveţi nevoie este un blender pentru a pasa bine de tot legumele.

Ingrediente supă cremă de morcovi şi păstârnac

5 morcovi mari (600-700 gr)

2 bucăţi păstârnac

1 ceapă mare

1 cartof

sare, piper

1 crenguţă cimbru verde

3 linguri ulei de măsline

500 ml apă/supă de legume

opţional – smântână; jumătate de linguriţă de chimion măcinat

Mod preparare supă cremă de morcovi şi păstârnac

  1. Se curăţă şi se spală legumele.
  2. Se feliază morcovii şi păstârnacul, ceapa se taie în sferturi, iar cartoful în cuburi.
  3. Se pun legumele într-un bol, se adaugă uleiul de măsline, sare, piper şi crenguţa de rozmarin. Se amestecă şi se pun legumele într-o tavă.
  4. Se coc legumele pentru 20 de minute la 180 de grade.
  5. Apoi, se transferă într-o oală, se adaugă 500 ml apă sau supă de legume şi se fierb legumele la foc mediu până se înmoaie.
  6. Crenguţa de cimbru se aruncă în acest moment.
  7. Se pasează legumele până când obţineţi o supă cremoasă şi fină. Dacă în timpul fierberii s-a evaporat prea mult lichid, mai adăugaţi apă sau supă de legume până ajungeţi la consistenţa dorită.
  8. Potriviţi de sare şi piper.
  9. Dacă vă place chimionul, cred că este o combinaţie grozavă, aşa că puteţi să aduăgaţi şi jumătate de linguriţă de chimion măcinat.
  10. De asemenea, dacă nu sunteţi vegani sau dacă nu ţineţi post, la sfârşit puteţi încorpora câteva linguri de smântână.
  11. Supa cremă de morcovi şi păstârnac se serveşte fierbinte, cu piper proaspăt măcinat şi crutoane aromate.

Să aveţi spor şi poftă!

supa crema de morcovi

De asemenea, ai putea dori...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Inline
Inline