Prăjitură cu vişine şi nucă de cocos

prajitura cu visine si nuca de cocos

Din păcate, sezonul vişinelor este foarte scurt (vara asta mi-am luat măsuri de precauţie şi am pus câteva kg la congelator) aşa că am zis să profit de aceste fructe mega delicioase şi să pregătesc câteva prăjituri. Şi pentru că în urmă cu 2 zile am găsit mai multe punguţe cu nucă de cocos în dulap, mi-am spus că ar fi o combinţie numai bună de testat. Plus o cutie de mascarpone şi am obţinut o prăjitură grozavă şi super aromată, pe care trebuie neapărat să o încercaţi cât încă mai găsiţi vişine.

Ingrediente prăjitură cu vişine şi nucă de cocos

6 ouă mari

1 lingură extract de vanilie

6 linguri zahăr

100 gr unt topit

1 praf de sare

250 gr făină

1 linguriţă praf de copt

75 gr nucă de cocos

300 gr vişine fără sâmburi

250 gr mascarpone

2 linguri zahăr

1 lingură extract de vanilie

1 lingură de unt şi 2 linguri de făină – pentru tapetat tava

 

Mod de preparare prăjitură cu vişine şi nucă de cocos

  1. Cele 6 ouă se mixează cu 6 linguri de zahăr până când îşi dublează volumul şi capătă o culoare pală.
  2. Se adaugă 1 lingură de extract de vanilie şi apoi se încorporează treptat untul topit (şi lăsat câteva minute să se răcorească).
  3. Într-un bol se amestecă ingredientele uscate – 1 praf de sare, 250 gr făină, 1 linguriţă praf de copt şi 75 gr nucă de cocos.
  4. Se pun ingredientele uscate peste compoziţia de ouă, zahăr şi unt şi se amestecă folosind un tel, doar cât să se omogenizeze.
  5. Se unge o tavă (diametru 28 cm) cu unt şi se tapetează cu făină.
  6. Se preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade.
  7. Se pune aluatul în tavă şi se aşază vişinele peste aluat.
  8. Cele 250 de gr de mascarpone se amestecă cu 2 linguri de zahăr şi 1 lingură extract de vanilie, apoi se repartizează uniform pe suprafaţa prăjiturii (lăsând liberă o margine de un deget).
  9. Se coace prăjitura la 180 de grade pentru 35 de minute.
  10. Prăjitura se lasă la răcit complet înainte de a o scoate din tavă.
  11. Se serveşte împreună cu puţină îngheţată sau pudrată cu zahăr.

Să aveţi spor şi poftă!

prajitura cu visisne si nuca de cocos prajitura cu visine si nuca de cocos

De asemenea, ai putea dori...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Inline
Inline