Paste cu broccoli şi roşii

paste cu broccoli

Când vine vorba despre paste, mă simt ca şi cum aş fi atrasă într-o capcană. De ce? Pentru că pur şi simplu nu pot refuza o porţie de paste cu muuuult parmezan oricât de tare m-aş lupta cu mine însămi.

Şi dacă tot mă las mereu prinsă în capcană, am zis că măcar să fie o variantă cât mai blândă cu silueta şi sănătoasă. Iar paste+broccoli+roşii=prânz delicios şi rapid.

Bineînţeles, există mereu şi pastele alla norma (reţeta aici), pe care eu le iubesc, sau pentru cei mereu pe fugă one pot pasta cu zucchini (reţeta aici) ar fi cea mai bună opţiune.

Ingrediente paste cu broccoli şi roşii

  • 250 gr paste proaspete (eu am folosit sachettini cu radicchio)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 3 grăunţe de usturoi
  • 2 fileuri de anşoa
  • jumătate de broccoli – aprox 300 gr
  • 15 roşii cherry
  • 3 linguri de smântână
  • sare, piper
  • 2-3 linguri parmezan ras

Mod de preparare paste cu broccoli şi roşii

  1. În primul rând, puneţi la fiert 3 litri de apă într-o oală. Adăugaţi şi o linguriţă de sare.
  2. Când apa începe să clocotească puneţi pastele şi lăsaţi-le la fiert cu un minut mai puţin decât scrie pe pachet (testatţi pastele, trebuie să fie al dente).
  3. Usturoiul se feliază foarte fin, iar broccoli-ul se desface în bucheţele mici. Roşiile se taie în jumătăţi.
  4. Puneţi uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare şi când s-a încins, căliţi usturoiul pentru 2-3 minute.
  5. Adăugaţi anşoa, broccoli-ul şi roşiile. 
  6. Acoperiţi tigaia cu un capac şi gătiţi 3 minute.
  7. Când pastele au fiert, puneţi-le direct peste legume, împreună cu 100 ml din apa în care au fiert.
  8. Acoperiţi din nou cu un capac şi gătiţi 5 min.
  9. La sfârşit opriţi focul şi adăugaţi smântâna. Amestecaţi rapid şi puneţi pastele pe farfurii.
  10. Serviţi cu parmezan proaspăt ras.

Să aveţi spor şi poftă!

paste cu broccoli

 

De asemenea, ai putea dori...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Inline
Inline